دراسة دنماركية: اللبن والماء عناصر هامة لامتصاص فيتامين د
أفاد علماء في كلية الطب جامعة "آرهوس" في الدنمارك بأن تناول فيتامين"د" مع الماء أو اللبن يساعد الفيتامين على العمل بشكل أفضل، مقارنة بتناوله مع العصير.
وتوصل الباحثون، من خلال قياس الحد الأدنى لتركيز فيتامين "د" بمرور الوقت، أن امتصاص فيتامين" د " قد يكون أعلى مع اللبن والماء .
وفي الدراسة الحالية، اختبر الفريق 30 امرأة تتراوح أعمارهن بين 60-80 مصابات بنقص فيتامين (د) .. وهدفت الدراسة إلى قياس التغيرات الفورية في تراكيز الدم استجابة لاستهلاك أصناف غذائية مختلفة تحتوي على 200 جم من فيتامين" د 3" .. بترتيب عشوائي ، تم تقديم 500 مل من الماء والحليب والعصير والعصير بفيتامين د المرتبط ببروتين مصل اللبن المعزول بالإضافة إلى ( 500 مل ) من الماء بدون فيتامين د ( الدواء الوهمي ) للمشاركين في الدراسة .. وقد تم جمع عينات الدم على مدار ساعات ، 2 و 4 و 6 و 8 و 10 و 12 و 24 ساعة في كل يوم دراسة .. وجد الفريق أن بروتين مصل اللبن المعزول في عصير التفاح لم يعزز الحد الأقصى لتركيز فيتامين "د 3" ، مقارنة بالعصير.. ومع ذلك ، بالمقارنة مع العصير ، كانت تركيزات فيتامين "د 3" أعلى بكثير عند تناول الحليب والماء .. لذلك ، فإن الاستنتاج من هذه الدراسة هو أن فيتامين (د) يعمل بشكل أفضل في الماء أو الحليب منه في العصير.
وعلى صعيد آخر، وجد علماء في جامعة روتجرز" الأمريكية أن تناول فيتامين (د) يمكن أن يحسن أداء الذاكرة لدى كبار السن.
وفي الدراسة الحالية ، فحص الفريق تأثير فيتامين " د " على الوظيفة الإدراكية باستخدام أجهزة الكمبيوتر، وقاموا بفحص ثلاث مجموعات من النساء ذوات الوزن الزائد والبدناء تراوحت أعمارهن ما بين 50 و 70 سنة، أخذت المجموعة الأولى الجرعة اليومية الموصى بها وهي ( 600 ) وحدة دولية (IU) من فيتامين (د) كل يوم لمدة عام.
أخذت المجموعة الثانية ( 2,000 ) وحدة دولية في اليوم، والمجموعة الثالثة أخذت ( 4,000 ) وحدة دولية في اليوم، وقد تم حث جميع النساء المشاركات فى الدراسة على إنقاص أوزانهن.
ووجد الباحثون أن النساء اللواتي تناولن (2,000) وحدة دولية من فيتامين (د) في اليوم، تأثرت ذاكرتهن وأداء التعلم.
بالإضافة إلى ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفحص كيفية تأثير الجرعات المختلفة من مكملات فيتامين (د) على النساء والرجال بشكل منفصل.
