لعشاق المأكولات السعودية.. وصفة عمل مثلوثة الدجاج
تعد وصفة مثلوثة الدجاج من أشهر الوصفات الشعبية في المطبخ السعودي، ومن الأكلات المميزة والمحببة لدي الجميع، ويمكن إعدادها بمكونات سهلة وبسيطة في المنزل.
المقادير والمكونات:
500 جرام قمح مجروش
كوب حليب
2 كوب أرز
2 حبة بصل صغير الحجم ومفروم
2 صدور دجاج مسلوق ومقطع
2 كوب مرق دجاج
معلقة صغيرة ملح
كوب صلصة طماطم
2 كوب خضار مشكلة
فضلت ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كمون
2 كوب ماء
ملعقة صغيرة بهارات
ربع ملعقة كبيرة عصير ليمون
معلقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
_ في وعاء به ماء على نار خفيفة يسلق القمح المجروش، ثم تتم تصفيته جيدا من الماء.
_ يضاف مرق الدجاج إلى القمح المجروش ويترك حتى ينضج في المرق.
_ إضافة حبة واحدة من البصل المفروم والزبدة، مع الاستمرار في الطهي لمدة 30 دقيقة.
_ يضاف الملح، الكمون والحليب، ويترك المزيج يطهى حتى ينضج.
_ في مقلاة على النار، يسخن القليل من الزيت، ثم إضافة البهارات، والكمية المتبقية من البصل، وعصير الليمون، وصلصة الطماطم والخضار مع الماء، ويترك المزيج للطهو حتى ينضج الخضار تماما.
_ في وعاء منفصل يطهى الأرز مع كمية من الماء، ويترك على النار حتى ينضج.
_ يقدم في صحن بتوزيع طبقة من الجريش أولا، ثم الخضار المسلوق فوقه، يليه الأرز ثم قطع الدجاج المطهية ويقدم ساخنة.
